应用生态营养型配合饲料高效生态养殖河蟹技术

梁守仁  缪淑华  佘志亮

江苏南通巴大饲料有限公司   邮编226403

生态营养型配合饲料是一种既能满足养殖对象生长发育对营养的需求，又能保持水体良好生态状态，避免水质污染，水质恶化，进而保证在良好的生态环境中养殖出无公害绿色水产品的一种新型饲料。应用生态营养型配合饲料进行河蟹养殖，可较常规的植物性饲料或动物性饲料养殖显著提高放养密度、养殖规格、养殖单产，是一种新型养殖河蟹的无公害绿色饲料产品。现将应用该饲料进行河蟹的无公害生态高效养殖技术介绍如下：

一、蟹种的来源及放养

1、蟹种来源及质量要求

（1）蟹种应是正宗的长江水系蟹苗，在无公害条件下育成的蟹种。要求在育苗育种过程中，不使用任何化学药剂进行消毒处理，从源头上保证养殖出的商品蟹无药物残留，达到生产出无公害绿色商品蟹的要求。

（2）蟹种应达到无性早熟症状，规格整齐，附肢齐全，体质健壮，无病虫害的技术标准。

2、蟹种放养

当前的河蟹养殖中，主要有三种养殖方法：即池塘养殖、网围养殖、稻田养殖。无论哪一种养殖方法，在生态养殖中，其蟹种放养时，都应遵循如下程序进行。

（1）无公害消毒处理蟹种

蟹种放养前应使用无公害制剂消毒处理。常用的为食盐溶液。可配制3-4%的食盐溶液，浸洗蟹种3-5分钟达到消毒效果。禁用常规的化学制剂如福尔马林、高锰酸钾、漂白粉等进行消毒处理。

（2）养蟹水面的消毒处理

可使用无公害且有利于河蟹生长发育的生石灰，对养殖水面进行消毒处理。常用的剂量为：池塘120-150公斤/亩，网围水面60-80公斤/亩，稻田40-60公斤/亩。

（3）往养殖水面中移栽或投放水草，营造适应河蟹生长栖息的生态环境。

养殖的水体中常用的适宜的水草有水花生、轮叶黑藻、苦草、伊乐藻等。选用哪种要视当地水草的种类资源状况及养殖习惯而定。养殖水面的水草覆盖率，应占水面的1/3~1/2。

（4）施放有机肥，提高水中的初级生产力。

常用的有机肥为腐熟发酵后的鸡粪、猪粪等。亩施放量可视养殖水面的底质或水的肥度而定。一般池塘用量为150公斤/亩，网围水面为50公斤/亩，稻田水面为100公斤/亩，禁用化肥作为肥料使用。

3、放养模式及放养密度

（1）放养模式

河蟹的养殖中，在以河蟹为主体放养品种时，可同时搭配套养其它品种，以提高水体的利用率，并达到相互促进生长，提高养殖效益效果。套养模式可根据当地的养殖习惯，市场需求状况，经济效益等因素决定。常用的套养殖模式有：套养鲢鳙鱼模式、套养鳜鱼模式、套养鲌鱼模式、套养银鲫鱼模式以及套养青虾模式等。

（2）放养密度

在蟹种规格为100-200只/公斤的情况下：

①池塘养蟹放养量这600-800只/亩，并可同时套养鲢鳙鱼（1:2）50-60尾；或鳜鱼、鲌鱼30-40尾；或银鲫100尾；或抱卵青虾0.3-0.5公斤。

②网围养蟹放养量为400-600只/亩，套养鲢鳙鱼50-60尾，或鳜鱼30-40尾，或银鲫100尾。

③稻田养蟹放养量为400-500只/亩，套养银鲫50尾，或抱卵青虾0.3公斤。

二、生态营养型配合饲料的特点及使用方法

1、生态营养型配合饲料的特点

（1）按照河蟹生长各阶段生长发育的营养需求，并根据氨基酸平衡、能量与蛋白质平衡要求而配制，并制作出相应阶段型号的饲料产品，保证了河蟹生长全程健康快速生长。

（2）饲料产品中添中了酶制剂及废氮废磷吸附剂，提高了对饲料营养物质的消化吸收率，并有效控制了排汇物中的废氮、磷含量，减少了养殖过程中的自身污染水质，从而保持了养殖水体良好的自然生态状态。

（3）饲料经加工工艺处理，可使饲料在水中不溶化，不溃散，取食完全，无残渣剩饵，洁净水体。

（4）饲料中含有防性早熟制剂、中草药、微生态制剂，具有防止性早熟及防治疾病功能。

2、河蟹生态营养型配合饲料营养成分表

3、河蟹生态营养型配合饲料的使用方法

（1）选择河蟹相应生长阶段型号的饲料

①蟹苗培育豆蟹阶段应选择蟹苗配合饲料，其粒径为0.1~1mm的微粒子状或破碎状料。

②豆蟹至扣蟹阶段，应选择粒径2~3mm的柱状颗粒料。

③养成蟹阶段应选择3~8mm柱状颗粒料。

④疾病频发季节应选用防治疾病专用料。

（2）投喂技术

①投喂时间

河蟹不耐饥饿，必须定时足量投喂饲料才能达到快速生长的效果。在幼蟹阶段日投喂次数应为4次；至养成蟹阶段，日投喂为3次。按早、午、晚三个时段进行投喂，具体时间为6:00~7:00、11:00~12:00、16:00~17:00、20:00。河蟹有善于夜间取食的习性，因此傍晚的最后一次投喂量，应占日投饲量的2/3。

②投饲量

蟹苗至扣蟹阶段投饲量为100~300克/日·万尾。从每日万尾100克起始，逐日递增至每日万尾300克；幼蟹阶段按投饲率计算，应为5~6%；养成蟹阶段应为3~4%。（投饲率为每100斤河蟹重量，与投饲数量之比的百分数）

③投饲地点及方法

白天投喂地点应以养殖水面遍撒为主，并重点兼顾水体中河蟹喜栖息的水草地区；傍晚入夜投喂地点应在水体离岸边2米左右的四周，在底质较硬地段多投些；底质污泥较多地段少投喂或不投喂。遇有阴雨或暴雨天气，应减少停喂；蟹体大批蜕壳阶段及时减少投喂量；天气晴好或换水后水质良好情况下，应增加投喂量。每日检查吃食状况，根据吃食后，剩饵的数量多少，调整次日的投喂数量。

三、日常饲养管理

1、调控水质与水位

（1）河蟹习性喜在水质清新，溶氧充足的水环境中生活，著名的阳澄湖“清水大闸蟹”便由此而得名。因此在人工养殖条件下，要获得生态养殖效果，水质调控便是关键技术之一。在池塘养蟹及稻田养蟹中，一般应每3-5天，加注新水一次，同时排出底部老水，每次水的交换量为塘水的1/6~1/5，使水的透明度保持在35-40厘米左右，水中的溶氧保持在5毫克/升左右；网围养蟹时，也应注意网围内外的水体交换，及时清除网围上的青苔，附着藻类等杂物，保持水流畅通，达到网围内水质清新的目的。

（2）每10~15天对养殖水体泼洒生石灰一次，以调节水的PH值保持在7.5~8.5间的微碱范围内。这种水环境可有利于河蟹的及时蜕壳及生长，并为河蟹营造一个良好的生态水环境。

（3）遇有水中浮游生物量过少，水质偏瘦，水的透明度大于40厘米时，可采用腐熟后的鸡粪挂袋的办法，增加水的肥度来调节水质。但要注意在河蟹的生态养殖中，不可使用化肥肥水，特别不可使用铵类化肥来调节水质，以保持良好的无公害生态养殖环境。

（4）根据不同季节，调节最适水位

河蟹以幼蟹生长至成蟹过程中，随个体及季节变化而需不同的水位。春季3-5月份，水体的水深应控制在0.8-1.2米，以后逐步加深；至6-7月份逐步增加到1.4-1.6米；7-8月份保持在1.6-1.8米。

2、保持水体中充足的水生植物

水体中充足的水生植物是保持水体良好生态环境的重要基础。在养殖过程中，由于河蟹的取食及水温升高，会造成水生植物减少，此时应及时补充移栽，达到覆盖整个水体1/2以上为准。

3、作好巡查及防逃、防漏、防病虫害工作

（1）每日巡查养蟹水面三次。早上主要检查饲料吃食及河蟹活动情况，以使确定调整投饲量，清除打扫饵场，测量水温、水质等；中午观测水质变化，确定排注水量；傍晚观察河蟹活动、吃食及有否上岸等症状，发现问题及时处理解决。

（2）养殖中期注意作好河蟹防逃、防漏工作。

此时河蟹近于性成熟，由于生殖习性关系，大多容易朝水体东南方向攀抓逃逸，塘口的防逃板、防护网、网围的网体要每日检查，遇有损坏要立即修补，这是取得养殖效益十分重要的一环。

（3）防治病虫害工作

河蟹养殖的中后期，极易发生病虫害疾病，此时应重点作好预防工作。

有效预防措施是：每隔8-10天，用生石灰化成水溶液后泼洒，一般每亩用量为10公斤。遇有大批河蟹蜕壳时，应推迟几天进行。

（5）及时清除水体中的老鼠、野杂鱼及其它敌害生物，确保河蟹正常生长。

（6）发生病害后，可使用无公害的含有中草药及生物制剂的生态药物配合饲料进行防治，严禁使用化学药物防治，真正做到无公害绿色生态养殖。

4、作好日常记录

（1）每日应对养殖水面作好水质状况测定记录。如天气、水温、溶氧、硫化氢、氨氮、PH值、透明度、注排水量、水色变化等。

（2）记录投喂饲料的品种、数量、次数，以及吃食情况。

（3）定期测定生长速率，每隔十天随机抽样数只河蟹，测定其重量、体长、全长、体色，并作好比较分析工作，找出问题及时解决。这是保证良好养殖效益的重要措施。